開學日前夕 新北視察校園午餐團膳作業環境

icon 民眾網-民眾日報 2020-09-07 12:49:02

【記者葉柏成新北報導】新北市府副秘書長朱惕之於開學日前率領「新北市午餐品質聯合稽查小組」,無預警稽查位於三重區的統鮮團膳工廠查核作業環境,同時了解業者配合市府「食安智慧監控中心」以智慧藍芽溫度計量測並上傳至監控雲端情形,聯合稽查小組並於現場針對部分缺失,立即輔導業者改正,並要求業者於學期供餐期間,務必配合「食安智慧監控中心」管制規定,讓學童午餐食的安心。

朱惕之表示,市長一向重視校園午餐衛生安全議題,要求相關局處持續加強管理,並監控業者落實餐點製備溫度量測及回報,掌握異常事件實際情形,以確保午餐的品質及衛生安全,特別在開學之際,重視學童校園午餐安全,除了在開學首日特別到頂埔國小自立午餐學校關心學童用餐,再指派「新北市午餐品質聯合稽查小組」,無預警稽查位於三重區的統鮮團膳工廠查核作業環境,同時了解業者配合本府「食安智慧監控中心」以智慧藍芽溫度計量測並上傳至監控雲端情形。

朱惕之在聯合稽查小組人員指引下,視察廠內配膳區、烹煮區、原料庫房及前處理區,針對部份缺失已輔導並請業者改正,並於現場表示,新北市於今年5月7日正式啟動全國首創「食安智慧監控中心」,於108年學年下學期開始,已要求供應本市校園午餐之團膳業者及轄內自立午餐廚房,以最嚴格標準監控起鍋溫度須達85度C確保食材澈底煮熟及9點仍可維持60度C以上,109學期開學後,監控中心也將持續加強監控業者烹調校園午餐菜餚溫度及送餐到校時間,並呼籲業者務必掌握肉類食品源頭品質及製程管控,同時配合量測上傳回報雲端系統,市府將與業者共同守護學童午餐。

衛生局長陳潤秋再次提醒團膳業者製備校園午餐食品務必落實食品良好衛生規範,從業人員首重衛生管理,製備過程應生熟食分開,食材務必煮熟且避免交互污染,共同為維護校園食品安全。

圖說:稽查團膳工廠查核作業環境前,先進行手部清潔工作。〈照片新北市衛生局提供〉

圖說:作業人員以藍芽溫度計量測菜餚溫度。〈照片新北市衛生局提供〉

圖說:朱惕之副秘書長檢視乾料庫倉儲空間。〈照片新北市衛生局提供〉

圖說:業者使用藍芽溫度計量測菜餚溫度,同步監控系統即時接收到溫度與照片資訊。〈照片新北市衛生局提供〉

民眾網-民眾日報給您最詳盡的地方新聞,最實用的生活資訊,最專業的專欄文章。
APP下載
GOOGLE PLAY :https://goo.gl/RZs3YM
IOS:https://goo.gl/xj8GK3

評論 (請加入會員才可發表評論)0則評論

意見反饋
[關閉]