後疫情拚經濟 客家創意料理上菜

icon 民眾網-民眾日報 2020-07-20 13:45:07

【記者葉柏成新北報導】後疫情經濟時代來臨,新北市政府客家事務局結合民間產業鏈共同開拓商機刺激民眾消費及推廣客家美食文化,客家局長林素琴與曾獲得全國客家美食比賽總冠軍的阿全師,利用新北在地食材融入質樸的傳統客家料理加上創意又簡便的手法,示範烹調都會客家創意料理;同時推出說客家話全館滿千打9折、客家農特產品專區滿千打85折等優惠措施方案,歡迎多加利用。

林素琴與阿全師利用新北在地食材融入質樸的傳統客家料理,例如;蘿蔔絲、九層塔、紅麴及碧螺春茶、黑豬肉、綠竹筍等,加上創意又簡便的手法,示範烹調都會客家創意料理如圓福燴海鮮、紅麴魯肉飯、經典客家小炒、碧螺春甜粄、桔香沙拉、洛神桂花茶等,使民眾透過直播,感受色香味俱全的客家料理。

她說,客家局繼去年與公所合作建置首座客家聚點-新北哈客中和館後,即積極與民間企業合作,在板橋都會區域尋覓適當地點作為客家聚點場所,經過半年的努力與大學酷點校園簽訂協議,公私協力,共同創生合宜館,打造具優質、友善、多元的客家文化場域,創造公私雙贏。

新北市板橋地區人口稠密,客家鄉親逾10萬人,哈客板橋合宜館的設置,可提供客家鄉親就近聯誼聚會,研習交流,亦可作為客家青年創意提案、經驗分享基地。客家局將持續擴大青年族群對客家事務的參與,鼓勵客家青年站出來。都會區域客家聚點的設置,可讓老中青三代就近在地交流,達到文化傳承目標。

例如,優惠方案的「新北哈客板橋合宜213」座落於板橋合宜路213號,是位於板橋浮洲地區的客家聚點,為新北市政府客家事務局透過公私協力方式,與民間企業「大學酷點校園」合作建置,合宜館本身為一複合式商店,販售餐飲、文創、客家伴手禮、農特產品;客家聚點的設置活化店內空間,可作為客家文創基地、青年智庫團聚會場所。

圖說:新北市客家局長林素琴與阿全師PK廚藝。〈照片新北市客家局提供〉

圖說:林素琴局長〈右〉、青年智庫團成員共同傳承客家廚藝--三峽碧螺春甜粄。〈照片新北市客家局提供〉

圖說:新北就是哈這味--經典客家小炒。〈照片新北市客家局提供〉

圖說:新北就是哈這味--色香味俱全客家創意料理上菜。〈照片新北市客家局提供〉

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